Pyragas „Zebras“

Ingredientai (20-24 cm.):
300 g. miltų
150 g. tirpinto sviesto
500 ml kefyro (kambario temperatūros)
200 g. rudojo cukraus
5 v.š. kakavos miltelių (naudojau ekologišką kakavą „Naturela”)
1 a.š. sodos
1 a.š. kepimo miltelių
Vanilės ekstraktas
Glajus:
3 v.š. pieno
3 v.š. kakavos miltelių (naudojau ekologišką kakavą „Naturela”)
50 g. sviesto
1 v.š. cukraus (nebūtinai)

Riešutai papuošimui (naudojau migdolų plokšteles).

Paruošimas:
1. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir padaliname į 250 g ir 50 g.
2. Į didelį dubenį pilame kefyrą, vanilės ekstraktą, beriame cukrų, druską, sodą ir permaišome.

3. Pilame sviestą ir permaišome dar kartą.

4. Į kefyro-sviesto masę beriame 250 g. miltų ir permaišome.

5. Tešlą padaliname į dvi dalis. Į vieną beriame 50 g. miltų ir permaišome.

6. Į kitą beriame kakavą ir permaišome.

7. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir pradedame kūrybos procesą. Iš pradžių dedame šaukštą šviesios tešlos, ant viršaus tamsios ir t.t. Iš tiesų galima dėti tešlą chaotiškai ir gausis marmurinis pyragas arba gražiai dėlioti kaip reikia. Man labiau patinka chaotiškas tešlos dėliojimo būdas.

8. Pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.
9. Kol kepa pyragas, paruošiame glajų. Į nedidelį puodą pilame pieną, dedame sviestą, beriame kakavą bei cukrų ir ant labai silpnos ugnies maišant kaitiname, kol sviestas ištirps ir masė pasidarys vientisa.
10. Šiek tiek atvėsusi pyragą aptepame glajumi ir apibarstome smulkintais riešutais. Palaukiame kol glajus sustings.

10. Pyragą supjaustome ir tiekiame su puodeliu šilto pieno arba kvapnios arbatos.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *