Pirmoji diena
Pietūs: daug žalių salotų (įvairių rūšių žalių salotų lapų). Svarbiausia šiose salotose – užpilas. Alyvuogių aliejus, balzaminis actas arba citrinų sultys. Jokio majonezo!
Vakarienė: makaronai su lengvu daržovių padažu ir kietuoju sūriu. Atkreipkite dėmesį į makaronų virimo laiką, nurodytą ant pakuotės. Italai mieliau valgo kiek kietokus arba al dente makaronus. Taip pagamintų makaronų palyginus žemas glikeminis indeksas, tai reiškia, kad juos valgydamos jūs nesustorėsite. Padažui galima naudoti mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas: tereikia šiek tiek apkepinti jas alyvuogių aliejuje, kol įgaus auksinį atspalvį, tada įpilti stiklinę pieno, įberti tarkuoto sūrio ir troškinti dar 15 min.
Antroji diena
Pietūs: omletas iš dviejų kiaušinių ir riekelė pilno grūdo duonos.
Vakarienė: mėsa su daržovėmis. Mėsa Italijoje ruošiama paprastai – kepama orkaitėje ar ant grotelių arba troškinama savo sultyse su šlakeliu vyno, kad suteiktų aromato. Svarbiausia – venkite sunkių, kaloringų padažų.
Trečioji diena
Pietūs: bulvių košė su parmezanu.
Vakarienė: spagečiai al dente su pomidorų padažu. Patį elementariausią ir sveikiausią pomidorų padažą labai lengva pagaminti namuose. Jums prireiks: skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse, be odelių, kelių šviežio baziliko lapelių, šiek tiek cukraus ir druskos. Viską troškinkite ant mažos ugnies apie pusvalandį. Štai ir turite padažą!
Ketvirtoji diena
Pietūs: 100 g mėsos arba žuvies. Iškepkite mėsą arba žuvį orkaitėje. Prieskonius naudokite vadovaudamiesi Viduržemio jūros virtuvės principais. Mėsai: lauro lapas, šalavijai, rozmarinas. Žuviai: petražolės, mėtos, citrinos, šviežiai malti juodieji pipirai arba aitrioji paprika.
Vakarienė: ryžiai su daržovėmis Monica dievina tradicinius itališkus carnaroli ryžius. Tačiau iš esmės tinka bet kokios rūšies ilgagrūdžiai ryžiai, pavyzdžiui, basmati. Tiks įprastos daržovės – morkos, paprikos, baklažanai, cukinijos, salierai, žalieji žirneliai, pomidorai, svogūnai ir petražolės. Supjaustykite svogūnus ir šiek tiek apkepinkite juos alyvuogių aliejuje, suberkite supjaustytas daržoves, žalumynus ir žirnelius, troškinkite 15 min. Kol daržovės troškinasi, daržovių sultinyje išvirkite ryžius. Po to tiesiog atsargiai išmaišykite ryžius su daržovėmis – štai ir turite sveiką dietinį itališką patiekalą.
Penktoji diena
Pietūs: spagečiai su prieskoninėmis žolelėmis. Jei norite autentiškų itališkų spagečių, naudokite prieskonius: 3 mairūno šakelės, 3 raudonėlio šakelės, čiobrelio šakelė, 10 lapelių šviežio baziliko ir svogūnų laiškai (pagal skonį).
Vakarienė: šviežias ananasas Beje, ananasą savo laiku gyrė ir kita nepaprasta italų aktorė – Sophia Loren. Ji taip pat žavėjosi nuostabia šio vaisiaus savybe deginti riebalus. Penkioms dienos persikėlusios į kulinarinę Italiją įgysite pavydėtinas formas!
