Produktai

Avižų rūšys

Avižos, oficialiai vadinamos Avena Sativa, yra javų grūdų rūšis. Priklausomai nuo avižų apdorojimo būdo, jos skirstomos į kelias rūšis:

Avižinės kruopos – pilni avižų branduoliai, kurie išvalomi tam, kad pašalinti nevalgomus lukštus. Ši avižų rūšis yra mažiausiai apdorojama ir ilgiausiai virškinama. Taip pat šios avižos yra ilgiausiai gaminamos, dažniausiai jas rekomenduojama virti apytiksliai 50 – 60 minučių. 

Kapotos avižos (steel-cut) – avižinės kruopos, supjaustytos į dvi ar tris mažesnes dalis, naudojant plieninį ašmenį. Kuo didesni avižų kruopų gabaliukai, tuo ilgiau trunka jas virti iki pilno paruošimo. Apytikslis šios rūšies virimo laikas – 20 minučių.

Škotiškos avižos – ši rūšis yra labai panaši į kapotų avižų rūšį, tačiau užuot supjaustytos, jos malamos akmens pagalba.

Valcuotos arba įprastos avižos – avižinės kruopos, kurios buvo išgarintos, susuktos ir suplotos į miltus, ko pasekoje išdžiovinamos, kad pašalinti drėgmę, todėl jos yra tinkamos ilgesniam laikymui. 

Greitai paruošiami avižiniai dribsniai – šios avižų kruopos būna ilgiau garinamos, nei valcuotos. Jos susukamos į plonus gabalėlius, kad galėtų lengvai sugerti vandenį ir labai greitai išvirti. Daugelis greitai paruošiamų avižų rūšių yra saldintos arba aromatizuotos.

Avižinius dribsnius galima virti ant viryklės, mikrobangų krosnelėje arba lėto virimo puode. Taip pat labai populiarios „naktinės avižos“. Tai avižos, kurios per naktį mirkomos kokiame nors skystyje, tokiame kaip pienas, vanduo ar jogurtas. 

Kaip paruošti avižinius dribsnius

Norėdami paruošti avižinius dribsnius, nedideliame puode sumaišykite 2 ¼ puodelio vandens arba pieno ir žiupsnelį druskos, ir padidinkite ugnį.Tada, kai vanduo pradės virti, sumažinkite ugnį ir įberkite 1 puodelį avižinių dribsnių. Išmaišykite ir virkite apie 5 minutes arba kol avižos sugers vandenį arba pieną. Įpilkite bet kokių jūsų mėgstamų priedų, sumaišykite avižinius dribsnius, uždėkite puodą dangčiu ir išjunkite ugnį. Palikite avižinius dribsnius dar penkias minutes ir tada jie jau bus paruošti valgyti.

Kuo pagardinti avižinius dribsnius?

Tam, kad avižinių dribsnių pusryčiai taptų dar skanesni, juos galima gardinti įvairiais priedais ir prieskoniais. Ar kada bandėte į lėkštę avižinių dribsnių įberti cinamono ar imbiero? Tai suteiks jiems puikų ir išskirtinį skonį. Dar galima įmaišyti į dribsnius migdolų ar bet kokių kitų riešutų sviesto. Kartu su riešutų sviestu patiekimui galima ant viršaus pabarstyti graikinių arba bet kokios kitos mėgstamos riešutų rūšies. Dar vienas populiarus avižinių dribsnių pagardas – įvairiausi vaisiai ir uogos. Jeigu naudosite šaldytas uogas, jos atvėsins ką tik išvirtus avižinius dribsnius ir pačias uogas labai greitai atitirpins. Džiovinti vaisiai priduos dar kitokio skonio šiam nuostabiam patiekalui. Taip pat avižas galima virti pasitelkus jūsų mėgstamos rūšies pieną (migdolų, kokosų, sojos ar bet kokį kitą) vietoje vandens.

Avižos per naktį: greitas ir paprastas sprendimas be virimo maistingiems pusryčiams ar užkandžiams. Į vidutinio dydžio stiklinį indelį įpilkite pusė puodelio įprastų ar kapotų avižų (šiam paruošimo būdui netinka greitai paruošiami avižiniai dribsniai), ½-1 puodelio skysčio, pavyzdžiui, pieno, sojos pieno arba riešutų pieno, ir pusė puodelio smulkintų vaisių (bananų, melionų, obuolių ar vynuogių). Bus dar skaniau, jei avižas pagardinsite keliais šaukštais graikiško jogurto, 1-2 šaukštais chia arba linų sėmenų, riešutais ar bet kokiais prieskoniais. Tvirtai užsukite dangtelį ir stipriai purtykite stiklainį tol, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Palikite šaldytuve per naktį ar bent jau 4 valandom. Avižos suminkštės, o mišinys sutirštės į pudingą primenančią tekstūrą.