Produktai

Sveikos / Ekologiškos Kruopos

Kruopos yra pilni grūdai, kurie išlaiko gemalus, endospermą ir selenas, taip išsaugodami visas maistines medžiagas. Jie turi sodrią, kramtomą tekstūrą ir turi būti mirkomi arba troškinami, kad suminkštėtų. Avižos, kviečiai ir miežiai gali būti perdirbami į kruopas.


Ekologiškų kruopų rūšys


Yra trys pagrindinės kruopų rūšys: kviečių kruopos, avižinės kruopos ir miežių kruopos. Grikiai, nors ir techniškai jie nėra grūdai, tačiau gali būti ir grikių kruopų pavidalu. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną konkrečią kruopų rūšį. 


Avižų kruopos – avižų dribsniai, kapotos avižos ir kitos avižų rūšys priskiriamos prie avižų kruopų. Ekologiškos kruopos neturėtų būti užpilamos per naktį, jas reikėtų virti. Tačiau kapotos avižos ir avižų dribsniai gali būti paruošiami tokiu būdu, kadangi jos jau yra iš dalies virtos. Avižinės kruopos yra gan gerai kramtomos ir puikiai papildo plovus, karštus košes ir troškinius. Maža to, pilno grūdo avižinių kruopų sudėtyje nėra glitimo.


Kviečių kruopos – šios kruopos taip pat žinomos kaip kviečių uogos ir bulguras. Kviečių kruopos gali būti naudojamos kaip kitų grūdų, tokių kaip kvinoja, pakaitalas.


Miežių kruopos – taip pat žinomos kaip lukštenti miežiai ir turi panašų riešutų poskonį, kaip avižos ir kviečių kruopos. Šios ekologiškos kruopos yra šiek tiek storesnės nei avižų ir kviečių, todėl jos dažniau naudojamos pikantiškiems patiekalams, pavyzdžiui, jautienos miežių troškiniui ir vištienos miežių sriubai.


Grikių kruopos – kartais žodis “kruopos” vartojamas apibūdinant grikius visa jų branduolio forma. Nors grikiai techniškai nėra grūdai, jie yra labai grūdėtomis savybėmis pasižyminti sėkla ir virti juos reikia labai panašiai kaip grūdus.


Ekologiškas kuskusas


Kuskusas yra naudingas ir skanus Šiaurės Afrikos patiekalas, pagamintas iš mažų garintų manų kruopų rutuliukų. Nors mes pripratę manyti, kad kuskusas priklauso kruopų šeimai, tačiau iš tikrųjų jis yra makaronų rūšis, kadangi kuskusas pagamintas iš mažyčių manų kruopų rutuliukų. Tai vienas iš lengviausių, greičiausių ir universaliausių garnyrų, kuriuos galite pagaminti. Jis ypač gerai dera su troškiniais ir aštriais patiekalais. Priklausomai nuo to, kokį prekės ženklą perkate, pastebėsite, kad siūlomos skysčio ir kuskuso proporcijos šiek tiek skiriasi, todėl visada derėtų atsižvelgti į ant pakuotės pažymėtas virimo instrukcijas. Nuostabu yra tai, kad dėl savo smukučių kruopelių, ekologiško kuskuso galima ir nevirti, o tiesiog užpilti karštu vandeniu, palaukti 10 minučių ir patiekalas paruoštas! Kaip paruošti skanų kuskusą? Vietoje vandens naudokite daržovių arba vištienos sultinį, kuskusas bus skanesnis, nei mirkant paprastame vandenyje. Įpilkite šiek tiek aliejaus – tai padės grūdeliams atlipti ir prasiskirti, taip pat suteiks subtilaus skonio. Pora lašelių citrinos priduos subtilios rūgštelės jūsų patiekalui. 


Ekologiškos grikių kruopos


Nors grikiai dažnai laikomi javų kruopomis, iš tikrųjų tai yra vaisių sėkla, turinti sąsajų su rabarbariais ir rūgštynėmis. Tačiau, kadangi jo sėklose gausu sudėtingų angliavandenių, jie kartais vadinami pseudo kruopomis. Nors ekologiški grikiai ir nėra tikri grūdai, jie gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas gaminant maistą ir yra skani alternatyva kuskusui, bulgur kviečiams, ryžiams ir makaronams. Jei norite savo gaminamiems ekologiškiems grikiams suteikti šiek tiek papildomo ir įdomesnio skonio, pabandykite juos paskrudinti sausoje keptuvėje 2–3 minutes prieš įpilant verdantį vandenį. Tai suteiks ekologiškiems grikiams papildomo riešutų poskonio ir sodresnio, gilesnio skonio – bet tai daryti visai nebūtina, jei skubate.


Ekologiškos avinžirnių kruopos


Avinžirniai arba garbanzo pupelės yra ankštinių augalų rūšis. Labiausiai paplitęs tipas yra apvalios formos ir smėlio spalvos, tačiau yra ir kitų veislių, kurios būna juodos, žalios arba raudonos. Kaip ir kiti ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai, ekologiškuose avinžirniuose gausu skaidulų ir baltymų. Juose taip pat yra keletas pagrindinių vitaminų ir mineralų. Bakalėjos prekių parduotuvėse galime nusipirkti avinžirnių ištisus metus, tiek džiovintų, tiek ir konservuotų. Dėl subtilaus riešutų poskonio ir sviestinės tekstūros juos lengva pritaikyti prie bet kokio patiekalo.


Mūsų produktus galite įsigyti

E-parduotuvė